El programa estatal “Del mar a la mesa” busca fomentar el consumo de pescado local e incorpora capacitaciones sobre manipulación alimentaria para el personal de cocina de las instituciones beneficiadas.
El Gobierno del Chubut inició las entregas de merluza fresca destinadas a entidades asistenciales, educativas y sanitarias de la provincia, en el marco de la primera etapa del programa “Del Mar a la Mesa”. La iniciativa busca promover la incorporación de productos pesqueros de origen local en la dieta diaria y asegurar el acceso a alimentos de alto valor biológico en espacios de contención comunitaria.
La primera fase del operativo abasteció al Hospital de Rawson, las Casas Tuteladas, el Hogar “Pedro Dettori”, la Escuela N° 185 y el Centro de Orientación Socio Educativo (COSE). De manera complementaria a la provisión del recurso marítimo, la propuesta contempla la realización de talleres de seguridad alimentaria dirigidos a cocineros y personal a cargo del servicio en cada establecimiento, garantizando pautas adecuadas de conservación, higiene y elaboración.
La medida se sostiene sobre un esquema de articulación interinstitucional entre los Ministerios de Educación y Desarrollo Humano, la Secretaría de Pesca provincial y la Municipalidad de Rawson. Al respecto, el secretario de Pesca del Chubut, Diego Brandán, remarcó la importancia de canalizar la producción de las costas patagónicas hacia las necesidades sociales del territorio, transformando el recurso en una herramienta concreta de inclusión y salud pública.
Desde el Ejecutivo provincial confirmaron que el programa mantendrá un esquema progresivo de expansión durante los próximos meses, con el objetivo de incorporar de forma paulatina a nuevas organizaciones comunitarias e instituciones del interior provincial para consolidar la iniciativa en el tiempo.