En el operativo se encontraron más de 120 kilos de carne faenada en condiciones insalubres. El lugar ya había sido allanado por actividades similares. La carne podría haber llegado a otros comercios.
Un operativo conjunto entre el CIPPA, la Policía y el Senasa permitió desbaratar un matadero ilegal de caballos que funcionaba en condiciones sanitarias críticas en Colonia Nueva Esperanza, en la zona de la meseta. Allí se hallaron más de 120 kilos de carne faenada lista para su comercialización y varios animales vivos. La carne estaba destinada, entre otros destinos, a una casa de comidas que utilizaba el producto para reducir costos.
El lugar ya había sido allanado previamente por actividades de faena ilegal, pero esta vez, desde el Control de Ingreso Provincial de Productos Alimenticios (CIPPA) anunciaron que presentarán una denuncia penal por “atentado contra la salud pública y el medio ambiente”.
“Estamos evaluando hacer una denuncia penal por atentar contra la salud pública y el medio ambiente, es un delito muy grave. Esperamos que no vuelva a suceder. Vamos a ir con todo el peso de la ley”, declaró el presidente del organismo, Andrés Piotti López, en declaraciones a RTN.
Condiciones precarias y riesgo sanitario
La denuncia que activó el operativo fue realizada de forma anónima por vecinos a través de redes sociales. Gracias a esa advertencia, se pudo iniciar una investigación desde el Departamento de Delitos Ambientales de la Policía, que derivó en un allanamiento realizado el jueves por la mañana.
Durante el procedimiento, no solo se secuestró carne ya procesada, sino que también se rescataron animales que iban a ser faenados. “No solo encontramos carne ya preparada para la venta, sino que había animales vivos que logramos rescatar antes de que fueran faenados”, relató Piotti.
La faena se realizaba a cielo abierto, en el patio trasero de una vivienda, sin ningún tipo de control sanitario. “Todas las menudencias y el descarte iban directo a las cloacas, generando un daño ambiental y un riesgo para la salud pública”, añadió.
En el mismo operativo intervino también la División Antinarcóticos, ya que se encontraron medicamentos utilizados para sedar a los animales antes de matarlos.
Un detenido y distribución ilegal
Una persona fue detenida durante el procedimiento, aunque no por el delito de faena ilegal, sino por conducir un carro que tenía pedido de secuestro y que era utilizado para el transporte de animales.
En el lugar también se hallaron freezers con carne almacenada. Si bien parte de la producción iba destinada a un local de venta de empanadas, desde el CIPPA creen que el volumen encontrado indica que existía una red de distribución más amplia. “Por la cantidad que se estaba allanando, entendemos que sí, debe haber algún tipo de distribución en algún otro comercio”, expresó Piotti.
La venta y consumo de carne de caballo están prohibidos en todo el país, por lo que el hallazgo representa una grave infracción a las normativas vigentes.
Recomendación a la comunidad
Toda la carne decomisada fue incinerada, y los animales quedaron bajo custodia del Senasa. Piotti concluyó con un llamado a la comunidad: “Pedimos a la población que compre siempre en lugares habilitados, donde se pueda garantizar la trazabilidad del producto”. También agradeció la participación de los vecinos, que fue clave para detectar la actividad ilegal.